Lallatilaan ruokasivut

Pääsiäiskakku

2012-04-06T17:23:01+03:00

Kun uusin Pirkka-lehti tuli, tiesin heti että haluan kokeilla kannessa olevaa kakkua.
Ja tänään päätin sitten pääsiäiskakun leipoa. Oikaisin sen verran, että käytin kaupan valmis suklaakakkupohjaa, mutta muuten noudatin aika tarkasti ohjetta. Tosin ohjeen mukaan appelsiinimarmeladia kuului laittaa kahdelle kakun pohjalle ja itse levitin sitä kaikkiin kolmeen kerrokseen ja liikaahan se maistui. Kostutin myös kakkua vähän liikaa.

Ihan onnistunut kakku kuitenkin ja kiva kokeilla välillä jotain uutta. Tätä voisin tehdä ehdottomasti uudelleenkin, vähemmällä appelsiinimarmeladilla.

Kakun tein vähän pienemmäksi ja kokosin sen halkaisijaltaan 18 cm vuokaan.

(ohje löytyy pirkan sivuilta, en nyt saa linkitettyä sitä tähän)

Firenzen suklaakakku

2012-02-13T14:26:01+02:00

Miehelle leivoin syntymäpäiväksi pari suklaakakkua. Jos ihan toiveiden mukaisen kakun olisin tehnyt, olisi se ollut perinteinen mansikkakermakakku, mutta koska tuoreita mansikoita ei nyt saa, niin toisena toiveena oli suklaakakku.

Äitini on minulle laittanut sähköpostiin ohjeen Firenzen suklaakakusta jo kuukausia sitten ja nyt vasta pääsin sitä testaamaan.

Kakkua maistellaan vasta kun mies tulee töistä kotiin, joten makuarviota en nyt laita.

Firenzen suklaakakku

1 dl voita
200 g tummaa suklaata
4 munan keltuaista
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl perunajauhoja
4 munan valkuaista

Sulata voi ja suklaa:
Vaahdota keltuaiset+sokerit. Vatkaa joukkoon perunajauhot. Lisää valuva suklaa taikinaan.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto taikinaan varovasti.
Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan
Paista 175* 25-30 minuuttia.

Tarjoile esim. vadelmien ja jäätelön kanssa

Toisena kakkuna jostain blogista bongaamani suklaakakkua. Tätä kakkua kovin kehuttiin blogissa, mutta omasta mielestäni tämä oli hyvin masaliisamaista. Ihan hyvää, mutta odotin jotain uutta ja erilaista. Pellillisestä sai leikattua n. 30 palaa ja mies vei työpaikalle tätä tarjottavaksi.

2,5 dl vettä
200 g voita
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
5 dl jauhoja
5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa tai 2 tl leivinjauhetta
1 dl bulgarian jugurttia (laitoin maustamatonta jugurttia)
2 munaa

Kuorrutus

2 rkl maitoa
100 g voita
1 rkl kaakaojauhetta
1/2 pkt tomusokeria

Kiehauta vesi, voi ja kaakao. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voiseokseen. Lisää lopuksi jugurtti ja munat varovasti sekoittaen.
Kaada pellille ja paista 200* 2 minuuttia.
Jäähdytä pohja ja levitä kuorute päälle.
Kuorrutteen valmistat kiehauttamalla maidon, voin ja kaakaon. Ja lopuksi lisää seokseen tomusokeri.

Juustoinen lohi parsakaali-pasta

2012-02-09T13:37:01+02:00

Poika söi yhtenä päivänä purkkiruokaa ja siitä se ajatus sitten lähti...Juustoinen lohiparsakaalipasta on ollut yksi niistä purkkiruuista mikä on tuntunut uppoavan hyvin poikaseen. Ja tuollaista kalaruokaa meillä ei olekkaan ikinä ennen tehty.

Paistoin lohesta isoja paloja ja vasta paistamisen jälkeen pilkoin ne pienemmäksi. Keitin tagliatelle pastan ja kalojen joukkoon kaadoin purkillisen juustoista ruokakermaa sekä parsakaalia. Lopuksi kaikki sekaisin ja hetken haudutus, hyvää oli!

Noita maustettuja ruokakermoja en ole ikinä harrastanut, mutta kun kaupassa niitä oli 2 purkkia eurolla, niin mukaan lähti pippurinen ja juustoinen kerma. Ja kotona vasta tutkailin ainesosaluetteloa.. E sitä ja E tätä...paaljon lisäaineita kuten arvelinkin...

Mukavan pimeä illalla otettu kuva :(

Helppo piparkakkutalo

2011-12-05T11:00:01+02:00

Nyt vähän mainostusta kehiin. Lidlin valikoimaan kuuluu näin joulunalla hauska piparkakkutalo-paketti. Monena päivänä mietin, että ostaisinko tuon laiskan ihmisen piparkakkutalon vai olisiko sitä reipas ja vääntäisi taikinasta alkaen kaiken itse. Helppous vei tällä kertaa voiton ja niinpä ostin tämän 6,99 euroa maksavan pakkauksen.

Eikä voi muuta kun kehua!! Juuri mukavan helppoa puuhaa vapaapäivälle 2,5 vuotiaan pojan kanssa.
Talon kokoaminen tapahtui hammastikkujen avulla, eli siis turvallistakin tämä on, kun ei tarvitse kuuman sokerin kanssa pelata.
Koristeet ja karkit löytyivät paketista, eli vain hammastikut ja tomusokeri+yksi valkuainen tarvittiin omasta takaa.

Vielä ei ole taloa maisteltu, joten mausta en sano mitään, mutta eihän se maku aina tärkeintä olekkaan, vaan se tekeminen ja koristelu!

Pikkujoulun aamupala ja pikkujoulun iltapala

2011-11-27T13:24:01+02:00

Sunnuntaiaamun kiireettömyydessä keittelin koko perheelle riisipuuroa, marjakiisseliä ja jälkkäriksi leivoin joulutorttuja.
Mukavan (pikku)jouluinen tuoksu :)

Ja perjantaina illalla meillä herkuteltiin etanoilla ja hyvällä sisäfilepihvillä. Tosin näin raskaana ollessa kun pihvin joutuu paistamaan kypsäksi asti, on puolet nautinnosta jo kateissa. Sellainen ,mukavan punertava medium on vaan NIIn paljon mehukkaampaa ja pehmeämpää. Siinä herkutellessa unohtui kokonaan pihviannoksen kuvaaminen, joten tässä nyt vain kuvaa alkupaloista.

Etanat 2:lle

1 prk etanoita (meillä aina tapana pakastaa purkista puolet, kun kahdestaan syödään)
1 pkt pikkusisko valkosipulijuustoa
1/5 osa pakettia mustapekka pippurijuustoa
1 rkl persiljaa
ripaus suolaa

Laita etanat etanapannun koloihin ja lohko juustot päälle. Paista 220* n 10 minuuttia, niin kauan että pinta ruskistuu.

Toisinaan teen niin, että laitan pelkkää mustapekka juustoa ja puristan pari kynttä valkosipulia etanoiden päälle. Tuo mustapekkajuusto on kuitenkin niin pippurista, että miedompaan makuun tuo pikkusisko juusto on hyvä vaihtoehto ja siinähän on jo valmiina valkosipulin maku!

Kinkkusalaattia ja porkkanakakkua

2011-11-21T10:30:01+02:00

Edellispäivänä iski valtava himo porkkanakakkuun ja eilen aamulla sitä piti ruveta leipomaan. Vanha reseptini oli ihan ok, mutta ei mitenkään täydellinen ja niinpä halusin kokeilla jotain uutta... googlettelin hakusanoilla paras porkkanakakku, mehevä porkkanakakku, hyvä porkkanakakku ym.. ja löysinkin uudenlaisen resptin. Tässä ohjeessa taikinaan laitettiin ananasmurskaa ja blohggaaja kertoi, että kakusta tulee ihanan mehevä ja kostea.
Ihan hyvää kakkua tästä tuli, mielestäni ei kuitenkaan kovin kostea... Paistoaika oli tunti ja itse pidin n. 45 minuuttia, joten liian kuivaksikaan en mielestäni paistanut. Hyvää kakkua siis kuitenkin, mutta jäin vain kaipaamaan sitä kosteutta. Ohjeen löysintäältä

Pähkinärouheen jätin pois ja kuorrutukseen lisäsin yhden purkin Lidlin jugurttirahkaa ja lisäsin tomusokerin määrää. Halkaisin kakun ja täytettä on siis sekä välissä että päällä.

Mehevä porkkanakakku

1 dl hasselpähkinämurskaa
5 dl hienojakoista porkkanaraastetta
1 dl ananasmurskaa
2 dl öljyä
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia

PINNALLE:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Ohje on helppo. Ensin sekoitetaan kosteat aineet keskenään ja sitten kuivat aineet sekoitetaan joukkoon. Kakkua paistoin 45 min, 175 asteessa.

Ja soitten vielä "pieni" iltapalasalaatti, jota tuli kerralla tehtyä kolme litraa :) Mies söi yhden annoksen ja loput vetelin itse, tykkään tästä ja olen monesti tehnyt ennenkin.

Salaattiin tuli:
1 jäävuorisalaatti
1 ruukkusalaatti
1 kurkku
2 tomaattia
1 punainen paprika
1 omena
200 g palvikinkkua

(toisinaan laitan makaronia, mutta nyt jätin pois, punasipuli ja suolakurkkukin sopii)

Kastikkeeksi sekoitin salaatin joukkoon 3 dl maustamatonta jugurttia, jonka sekaan murskasin 1 ison valkosipulikynnen ja laitoin ripauksen suolaa... Päivän jälkeen kipan pohjalla oli varmaan 2 desiä nestettä, joten suolan lisääminen ei ehkä ole fiksua....?

sieniä, possua, limppua

2011-10-29T13:48:01+03:00

Koko perheen yhteisen vapaapäivän kunniaksi herkuteltiin meidän suosikkiruualla. Sienikastikkeella, paneroidulla possulla ja perunoilla. Eipä tässä annoksessa mitään ihmeellistä, perunat valmiina kaupan pakastealtaasta, vaikka joku voisi niitä ehkä itsetehdyiksi luulla...
Meidän herkutteluruokaa, onneksi pakastimessa on paaaaaaljon sieniä talven varalle! Kiitokset niistä tädilleni, hänen miehelleen ja mieheni työkaverille. Tänä syksynä olen meinaan ollut niin laiska, että sienimetsässä ei nähty vilaustakaan minusta.
Kastikkeen ja pihvien maustamiseen käytin muuten Santa Marialta saatua metsäistä maustesekoitetta, pihvien kanssa maistui hyvin, kastikkeeseen laitoin aika varovasti maustetta, eikä se pahemmin maistunut..

Sienikastike

1 l sieniä (suppilovahvero, kanttarelli)
1 sipuli
n. 50 g voita
1,5 prk kermaa
1-2 dl vettä
1 rkl jauhoja
suolaa
pippuria

Paista sieniä niin, että ylimääräinen neste haihtuu pois. Lisää voi ja sipulikuutiot. Paistele hetki ja lisää jauhot. Sekoita taas hetki ja lisää kerma, vesi ja mausteet. Kiehauttele kastiketta hiljalleen 5-10 minuuttia. HERKKUA!

Sitten testauksen alle pääsi blogitapaamisessa sponsorilahjaksi saadut iloleipurin kaavin ja pullasuti :)

Leivoin parasta leipää, eli saaristolaislimppua. Se ohje onkin täällä jo monesti nähty ja monesti myöskin kehuttu. Hyvää leipää se vaan on edelleen, suosittelen lämpimästi kokeilemaan.
Harmikseni unohdin kuvata valmiit limput, joten nyt kuvia vain tekovaiheista...tässä LINKKI aiemmin leivottuun limppuun.
Kaavin tuntui laadukkaalta ja pullasutikin oli hyvä, ja äärimmäisen pirteän värisiä ne myöskin on!

blogitapaaminen!

2011-10-26T13:11:01+03:00

Melkoista hiljaiseloa viettänyt tämä blogi viime aikoina...tarkoitus ei ole lopettaa blogin pitoa, mutta kun samoja perusruokia tulee syötyä, niin ei ole ollut inspiraatiota niitä kuvailla...ja jos joskus syödään jotain erikoisempaa niin sitten unohtuu koko valokuvaus.

Eilen olin mukana satakunnan leivonta-/ruokabloggaajien tapaamisessa NakkilassaHard Cake Café - ravintola/kahvilassa. Vaikka en kovin aktiivinen ruokabloggaaja ole ollutkaan viime aikoina, oli hauska nähdä ihmiset blogien takaa.

Tapaamisessa maisteltiin neljää erilaista Bikers house kahvilan omistajan leipomaa kakkua...kolmea juustokakkua ja yhtä suklaakakkua. Oli kyllä taidokkasti tehtyjä ja tosi hyvän makuisia. Sitten pelattiin hellapoliisi-peliä ja jutusteltiin niitä näitä. Lisäksi kaikki saivat hienot tuotekassit, joihin oli kerätty sponsorien lahjoittamia ruoka-ja leivontajuttuja...niin ja arvontaakin oli vielä illalla, jossa palkintoina oli lisää leivontajuttuja.

Hienon tilaisuuden olivat siis järjestäneet Papun kakut -blogin Pauliina ja Kirsin keittiössä-blogin Kirsi. Kiitokset teille vielä vaivannäöstä!

Tässä kuva lahjakassin sisällöstä

Santa Marialta metsäistä maustesekoitusta ja kanalle tarkoitettua maustekastiketta. Apetitilta paita, sakset, paistinlasta, reseptejä ja kynä. Dan Sukkerilta ruokosokerisiirappia. Iloleipurilta tosi hieno minipiirakkavuokasysteemi, kaavin ja pullasuti, Hellapoliisilta kyniä, superhienoja tulitikkuja (mustat tikut ja pinkki sytytyspää) ja lisäksi oli hellapoliisin uusi lautapeli, joka arvottiin tapaamisessa olleiden kesken ja itse voitin hellapoliisin hiirimaton arvonnassa. Dr.Oetkeriltä kakkumoussea ja reseptejä. Sitten vielä savustuspusseja kasviksille ja nyt on pakko myöntää etten ole varma oliko pussit apetitilta vai santa marialta.
Ullan unelmakin oli meitä bloggaajia muistanut, mutta paketti ei ollut ehtinyt ajoissa postiin, joten lahjuksi on siis tulossa vielä lisää :)

Ja jotain pientä olen muistanut kuvata syksyn aikana... puolukkasurvosta ollaan pojan kanssa tehty :)

paras mansikkakakku ja savulohipiirakka

2011-07-19T13:07:01+03:00

Tein itselleni synttärikakkua ja etsin netistä jotain hyvää mansikkakakun reseptiä. Löysin googlettamalla Helsingin sanomien sivuston, jossa oli esitelty mansikkakkakku kilpailun voittajat. Tämä "unelman pehmeä" mansikkakakku oli kilpailun voittaja ja tätä ohjetta halusin kokeilla. Aika perus mansikkakakku, mutta tuo tomusokeri kerman joukossa tekee ihmeitä. Jotenkin se tekee kermasta pehmeän ja sellaisen suussasulavan.

Tätä kakkua meillä taidetaan tehdä jatkossakin...ja tuon pehmeän kerman kanssa sopisi taatusti myös vadelmat! Tein kakun aikalailla ohjeen mukaan...väliin laitoin vielä vajaan purkillisen mangososetta ja päälle en tehnyt kiillettä hyytelösokerilla.

Suosittelen kyllä kokeilemaan!

Ohjeen löydät täältä

Toisena leipomuksena savulohipiirakka...joskus aiemminkin olen tällaista tehnyt, mutta nyt taas vähän omasta päästä sovelsin.
Ohje meni suurinpiirtein näin:

Pohja:
1 dl perunamuusijauhetta
1 dl vettä
100 g rasvaa
1 dl kermaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
sopivasti jauhoja

Täyte:
n.4 dl perattua savukalaa
2 dl kermaa
3 munaa
1 dl tillisilppua
(laitoin vähän suolaa ja sen olisi saanut jättää välistä)
Piirakan päälle laitoin vielä punasipulin rinkuloita.

Sekoita pohjan ainekset ja painele taikina piirakkavuokaan. Sekoita myös täytteen ainekset ja kaada täyte pohjan päälle.
Laita piirakka uuniin 200 asteeseen n. 20 minuutiksi.

Terveyspirtelö

2011-07-12T17:14:01+03:00

Oli työkaverin kanssa puhetta smoothieista ja hän kertoi tekemistään terveyspirtelöistä.
Innostuin itsekkin...ennen olen tehnyt luonnonjugurtti pohjaisia marja/hedelmä-smoothieita, mutta nyt halusin kokeilla pirtelöä jossa on pelkkää hedelmää, marjaa ja vihannesta.
Avocado on ollut minulle vieras hedelmä, mutta koska työkaverini ylisti avocadoa, päätin itsekkin kokeilla. Tuohan se ihan mukavaa paksuutta smoothieen ja onhan se myös kovasti treveellinen hedelmä, vaikka onkin rasvainen.

Olen nyt viikon ajan tehnyt joka aamu näitä terveyssörsseleitä ja tänään aamulla meidän 2 vuotias poika tuli pyytämään, että tee äiti sitä jugurttia!

Näissä pirtelö-smoothieissa olen käyttänyt eri marjoja (puolukka, mustikka, viinimarja) hedelmiä (banaani, nektariini, persikka, avocado, omena) ja vihanneksista nyt toistaiseksi vain eri salaatteja. On muuten uskomatonta kuinka vähän salaatti maistuu näissä...jos on voimakkaan makuinen hedelmä, niin salaatti ei maistu läpi yhtään!

Tämän päiväisessä smoothiessa oli:

1 banaani
1 avocado
1 dl puolukoita
1 dl mustikoita
1 persikka
1/2 ruukkua salaattia
2 dl gefilusmehua

Kaikki blenderillä sekaisin ja sitten vain nauttimaan terveyspirtelöstä!