3,5 dl vettä
20 g hiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl mallasuutetta
1 1/2 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäleseitä
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon muut aineet ja sekoita hyvin. Anna taikinan kohota puolisen tuntia. Vaivaa kohonnut taikina uudelleen ja kaada vuokaan, anna kohota vielä puolisen tuntia. Paista 200* noin 20 minuuttia.
Tässä ohjeessa käytin mallasuutetta, ohjeen mukaan se lisää kuohkeutta ja kuoren rapeutta. Leivästä tuli hyvää ja kuori oli ihanan rapeaa, kaurahiutaleita olisi voinut olla ehkä vähemmän..oli vähän liian "kuituista".