1,5 l vettä
puolisen kiloa naudan keittolihaa
1,5 tl suolaa
1 porkkana
pala lanttua
purjoa
2 sipulia
10 maustepippuria
perunoita

Huuhtele liha kylmällä vedellä ja laita se kattilaan veden joukkoon. Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes vesi alkaa kiehua hiljalleen. Kuori veri pinnalta, niin kauan kuin verta tulee. Lisää joukkoon mausteet ja muut juurekset paitsi peruna. Anna kiehua hiljalleen kaksi tuntia ja lisää joukkoon perunat. Keitä vielä niin kauan , että perunat kypsyvät. Tarkista maku.